01
感官機制
了解味覺和嗅覺機制運作
Monell Center
Monell 化學感官中心
探索味覺和氣味的感官
Scenter · Research
Chemical Senses Center · 化學感官中心
唯一獨立非營利科研機構
跨學科的
味覺與嗅覺研究
味覺與嗅覺研究
Monell 化學感官中心（Monell Chemical Senses Center）是世界上唯一獨立，非營利性科研機構，致力於跨學科的基礎研究上的味道和嗅覺的感官。
在 Monell 中心，有最先進的科學家解開了許多我們人類最根本的奧秘：
- Q01
如何使用我們的化學感官溝通？
- Q02
什麼是導致終身健康與慢性病之間的差別的味覺和嗅覺細胞的基礎？
- Q03
如何我們的化學感官塑造人類營養？
- Q04
哪些基因負責？
Mission & Legacy · 共同目標
45 年跨學科科學實驗
傑出科學家專注共同目標
探索機制與健康
探索機制與健康
自 Monell 中心成立於超過 45 年，其跨學科模式本身就是科學實驗。
香氛科學 — 專注共同目標
今日 Monell 仍然是傑出科學家，致力合作許多研究工作，專注於共同目標的核心：
02
感官與健康
感官和人類健康的關係
Research Scope · 綜合研究範疇
從分子生物學到臨床人類患者
分子生物 行為神經
比較生態．分析化學
比較生態．分析化學
該中心的綜合研究範疇從基礎分子生物學到行為神經科學，從細胞生物學到比較生態學，由分析化學到臨床人類患者。
Field 01
基礎分子生物學
深入研究味覺與嗅覺的分子機制，揭開感官科學的根本原理。
Field 02
行為神經科學
探索化學感官如何影響人類行為，從神經科學角度深入分析。
Field 03
臨床人類研究
結合細胞生物學、比較生態學與臨床患者研究，全面掌握感官健康。
Monell 的科學家多年以來一直位居科學的最前線，探索味覺和氣味的感官，目的是解決有關健康、行為和環境的問題。
